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Lakritz oder Lakritze (über mittelhochdeutsch lakeritze und lateinisch liquiritia von griechisch glykyrrhíza „Süßwurz“[1]) ist der Wurzelextrakt (als eingedickter Saft) des Echten Süßholzes (Glycyrrhiza glabra). Zudem wird der Begriff für Produkte auf dessen Basis verwendet. Lakritz wird im Süden Deutschlands, Österreich, der Schweiz und in Südtirol auch Bärendreck genannt.[2][3] Lakritz ist auch in zahlreichen anderen Produkten wie Getränken enthalten.
- ↑ Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Auflage. Hrsg. von Walther Mitzka. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 420.
- ↑ Lakritz: Wie die Süßigkeit entsteht und wie gesund sie ist | Galileo. Abgerufen am 27. November 2021 (deutsch).
- ↑ In neuem Gewand: Bilder von der Zucker-Bär-Villa. Abgerufen am 27. November 2021.