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Moambe

Moambé mit Hühnerfleisch und Reis

Moambé ist eine würzige Sauce aus Erdnüssen und Palmöl, die in Eintöpfen der zentralafrikanischen Küche verwendet wird.[1][2]

  1. ↑ Fran Osseo-Asare: Food Culture in Sub-Saharan Africa. Greenwood Press, Westport CT/London 2005, S. 147.
  2. ↑ Alan Davidson, Tom Jaine (Hrsg.): The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, Oxford 2014, S. 368, Eintrag groundnuts, S. 869, Eintrag West and Central Africa.
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