New England Clam Bake

Ein New England Clam Bake oder auch nur Clam Bake ist im US-amerikanischen Neuengland eine traditionelle Zubereitungsmethode von Schalentieren. In einem Erdofen am Strand werden dabei Hummer, Mies-, Sandklaff- und Venusmuscheln sowie Krebse gegart. Wesentlich ist die Zugabe von feuchtem Seetang.^[1] Zusätzlich zu den Schalentieren werden häufig Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Mais mitgegart.^[1] Clam Bakes werden häufig anlässlich von Festen oder bei Festivals veranstaltet.

1. ↑ ^{a b} Entertaining.about.com: „Invite Your Friends to a New England Clambake (Memento des Originals vom 24. Dezember 2013 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/entertaining.about.com“. Abgerufen im Juli 2011.