Oblate

Eine Oblate [ɔbˈlaːtə] (über mittelhochdeutsch oblāte „Oblate, Hostie“ von mittellateinisch oblata, von oblatus „dargebracht“) ist ein dünnes Gebäck, das zum menschlichen Verzehr und als Siegelmaterial verwendet wird. Man stellt Oblaten aus einer flüssigen Masse her, die ausschließlich Wasser, Mehl und Stärke enthält, bäckt sie wie Waffeln zwischen heißen Eisen und schneidet oder stanzt sie in runde oder rechteckige Stücke. Das Deutsche Lebensmittelbuch rechnet Oblaten zu den Dauerbackwaren und auch zu den feinen Backwaren, obwohl sie den dafür geforderten Mindestanteil von 10 % Fett und/oder Zucker nicht enthalten.^[1] Größter Hersteller von Backoblaten in Deutschland ist Firma Küchle aus Günzburg.

1. ↑ Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Abschnitt III 4