Paul Vollmert (* 29. August 1901 in Wildenhagen; † unbekannt) war ein deutscher Politiker und Funktionär der DDR-Blockpartei Demokratische Bauernpartei Deutschlands (DBD).
Vollmert war der Sohn eines Arbeiters. Nach dem Besuch der Volksschule wurde er Gärtner und war im Obst- und Gemüsebau tätig. Am 1. Mai 1937 erfolgte sein Eintritt in die NSDAP (Mitgliedsnummer 4.511.247).[1] Nach dem Zweiten Weltkrieg trat er in die DBD ein und lebte als werktätiger Einzelbauer in Piesdorf im Kreis Saalfeld. Von 1956 bis 1958 war er Mitglied der DBD-Fraktion der Volkskammer der DDR.