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Der Begriff Peristaltik (von altgriechisch περιστέλλω peristéllō „rings umhüllen; umhersenden“) bezeichnet die Muskeltätigkeit verschiedener Hohlorgane:
- Speiseröhre (Ösophagus), Magen und Darm (Darmmotorik)
- Harnleiter (Ureter), Eileiter und Uterus
- einfache Herzformen bei Tieren (Insekten, Fische) bzw. während der Entwicklung des Herzens (kardiale Genese).