Sojasauce | |
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Sojasauce zum Tunken („Dip“) | |
Chinesische Bezeichnung | |
Langzeichen | 醬油 |
Kurzzeichen | 酱油 |
Pinyin | jiàngyóu |
Jyutping | zoeng3jau4 |
Kantonesische Bezeichnung | |
Lang- / Kurzzeichen | 豉油[1] |
Jyutping | si6jau4 |
Minnan-Bezeichnung | |
Lang- / Kurzzeichen | 豆油[2] |
POJ | tāu-iû |
Japanische Bezeichnung | |
Kanji | 醤油 |
Kana | しょうゆ |
Hepburn | shōyu |
Koreanische Bezeichnung | |
Hangeul | 간장 |
R.R. | ganjang |
M.R. | kanjang |
Malaiische Bezeichnung | |
Bahasa Malaysia | kicap |
Bahasa Indonesia | kecap |
Philippinische Bezeichnung | |
Tagalog | toyo |
Vietnam. Bezeichnung | |
Quốc Ngữ | xì dầu |
Hán tự | 豉油 |
Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird. Sie wird insbesondere in der ostasiatischen Küche zum Würzen von Speisen verwendet.