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Teppanyaki

Teppan in einem Okonomiyaki-Restaurant
Der Koch (Gastgeber) mit den Gästen an einem Tisch privat – Zubereitung auf der Stahlplatte, das wesentliche Merkmal eines Teppanyaki-Grills

Teppanyaki (japanisch 鉄板焼き, kana てっぱんやき) sind Gerichte der japanischen Küche, die auf einer Stahlplatte (鉄板 teppan, wörtlich „Eiserne Platte“) direkt bei Tisch zubereitet werden.

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