Trichinen

Trichinen
Larve aus der Kapsel befreit
Systematik
Stamm: Fadenwürmer (Nematoda) Klasse: Adenophorea (Adenophorea) Unterklasse: Enoplea (Enoplea) Ordnung: Trichocephalida Familie: Trichinellidae Gattung: Trichinen
Wissenschaftlicher Name
Trichinella
Railliet, 1895
Arten
Trichinella spiralis Trichinella nativa Trichinella britovi Trichinella murrelli Trichinella T6 Trichinella T7 Trichinella nelsoni Trichinella T8 Trichinella T9 Trichinella pseudospiralis Trichinella papuae Trichinella zimbabwensis

Trichinen (Trichinella) sind eine Gattung winziger Fadenwürmer mit parasitischer Lebensweise. Säugetiere, damit auch Menschen, und Vögel dienen als Zwischen- und Endwirt. Hauptüberträger auf den Menschen sind Schweine bzw. deren roh, z. B. als Mett verzehrtes oder ungenügend gegartes Fleisch. Durch Kochen, Pökeln oder Einfrieren werden Trichinen abgetötet, jedoch nicht durch Räuchern.

Das durch Trichinen hervorgerufene Krankheitsbild wird als Trichinellose bezeichnet, wobei der Mensch gewöhnlich ein Fehlwirt ist, da er nicht von potentiellen Endwirten gefressen wird und so nicht zur weiteren Fortpflanzung der Trichinen beiträgt. Akute Infektionen des Menschen mit Trichinella spiralis sind in Deutschland meldepflichtig. Die Trichinenuntersuchung ist eine Pflichtuntersuchung von Fleisch für den menschlichen Verzehr. Mittels MALDI-TOF ist eine Schnellanalytik möglich.^[1]

1. ↑ Anne Mayer-Scholl, J. Murugaiyan, J. Neumann, P. Bahn, S. Reckinger, Karsten Nöckler: Rapid identification of the foodborne pathogen Trichinella spp. by matrix–assisted laser desorption/ionization mass spectrometry. In: PLoS One. 11/2016, S. e0152062. doi:10.1371/journal.pone.0152062.