Vakuumdestillation

Eine Vakuumdestillation ist eine Destillation unter erniedrigtem Druck (Vakuum). Bei niedrigem Druck ist die Siedetemperatur der zu trennenden Flüssigkeiten herabgesetzt. Die Vakuumdestillation ermöglicht es, Stoffe zu trennen, die sich bei höheren Temperaturen zersetzen würden. Sie findet daher als schonendes Trennverfahren Anwendung z. B. zur Gewinnung pflanzlicher Essenzen, zur Entfernung von Alkohol in Bier und Wein^[1] oder beim Trennen langkettiger Kohlenwasserstoffe in der Erdölraffinerie.

1. ↑ Bernard Miletic: Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? In: Futura, Erkunde die Welt. 2. März 2022, abgerufen am 14. April 2022 (deutsch).