Cepo

Cepo
Biologia klasado
Regno: Plantoj Plantae Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta Klaso: Unukotiledonoj Liliopsida Ordo: Asparagales Familio: Amaryllidaceae Genro: Allium
Dunomo
Allium cepa L.
Aliaj Vikimediaj projektoj
Sistematiko en Vikispecioj
Komunejo pri Cepo
v • d • r

La cepo (latine: Allium cepa) botanike apartenas al la Amarilidacoj.

En la kuirarto oni uzas la bulbojn kaj foliojn de la planto. Cepo fajnigas ĉefe saŭcojn, supojn, salatojn, marinaĵojn kaj viandaĵojn. La larmigan efikon dum la tranĉado de la cepoj oni povas iomete mildigi, se oni laboras apud malfermita fenestro.

Cepa pulvoro estas spico uzata por gustigi en kuirado. Ĝi estas farita de grincitegaj sekiĝaj cepoj, kaj estas vendita kiel ioj tipoj:

• Blanka cepa pulvoro
• Ruĝa cepa pulvoro
• Flava cepa pulvoro
• Rostita cepa pulvoro

Cepa pulvoro povas esti toksa por hundoj.

Jara produkto en tunoj — 2008
Ĉinio	20,817,295
Barato	8,178,300
Aŭstralio	4,003,491
Usono	3,349,170
Pakistano	2,015,200
Turkio	2,007,120
Irano	1,849,275
Egiptio	1,728,417
Rusio	1,712,500
Brazilo	1,299,815
Fonto: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)