UKITA Hideie (japane: 宇喜多秀家; naskiĝis en 1573; mortis en 1655) estis japana daimio de la provincoj Bizen kaj Mimasaka (en la nuntempa prefektujo Okajama. Li estis unu el la kvin regantoj kreita de Toyotomi Hideyoshi.
Li estis filo de Ukita Naoie kaj lia edzino estis filino de Maeda Toshiie
Post la batalo de Sekigahara en 1600, en kiu li oponis al Tokugawa Ieyasu, li fuĝis kaj ekziliĝis al insulo Hachijo. Lia sukcedinto kiel daimio estis Kobayakawa Hideaki, kiuj ricevis la kastelon de Okayama kaj la ĉirkaŭan teron kiel militgajnoj.