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| Chalota echalote o escalonia | ||
|---|---|---|
 En flor | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Orden: | Asparagales | |
| Familia: | Amaryllidaceae | |
| Subfamilia: | Allioideae | |
| Tribu: | Allieae | |
| Género: | Allium | |
| Especie: |
Allium ascalonicum L. | |
| Chalotas | ||
|---|---|---|
 | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 72 kcal 301 kJ | ||
| Carbohidratos | 16.8 g | |
| Grasas | 0.1 g | |
| Proteínas | 2.5 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.06 mg (5%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.2 mg (1%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.29 mg (6%) | |
| Vitamina B6 | 0.345 mg (27%) | |
| Vitamina C | 8 mg (13%) | |
| Calcio | 37 mg (4%) | |
| Hierro | 1.2 mg (10%) | |
| Magnesio | 21 mg (6%) | |
| Manganeso | 0.292 mg (15%) | |
| Fósforo | 60 mg (9%) | |
| Potasio | 334 mg (7%) | |
| Zinc | 0.4 mg (4%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Chalotas en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Allium ascalonicum, nombre científico de la chalota, carlota, chalote, escaloña, o ascalonia, es una verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia Central. El nombre proviene de la ciudad de Ascalón (Ashkelon, en hebreo moderno), puerto fenicio desde donde se le comerciaba en la antigüedad.
