Bolo alimenticio

Este artículo o sección tiene referencias, pero necesita más para complementar su verificabilidad. Busca fuentes: «Bolo alimenticio» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 16 de agosto de 2012.

El bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares mediante el proceso de masticación, al que se añade la salivación, o mezcla con la saliva^[1]​, la cual inicia la degradación de los glúcidos presentes en el alimento. El objetivo de este proceso es aumentar la relación superficie-volumen de las partículas alimenticias, y así facilitar la acción de las enzimas digestivas sobre estas.

1. ↑ «Definición de bolo alimenticio - Definicion.de». Definición.de. Consultado el 31 de octubre de 2022.