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| Camembert | ||
|---|---|---|
 Camembert hecho en Piamonte. | ||
| Tipo | queso de pasta blanda con corteza enmohecida | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Blanda | |
| Contenido graso | Variable | |
| Contenido proteínico | Variable | |
| Tamaño | Variable | |
| Peso | Variable | |
| Añejamiento | variable | |
| Denominación de origen | ninguna | |
El camembert (pronunciación francesa: [ka.mɑ̃.bɛʁ]) es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominación de origen), pero producidos en otras regiones de Francia, en Europa y en el mundo entero.[1]
- ↑ Gérard Roger-Gervais. L'esprit du camembert. Editions Cheminements, 2005, p. 13. ISBN 9782844783790.