Carnismo

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Carnismo
El Emperador Norton comiendo carne, observado por los perros callejeros Bummer y Lazarus en San Francisco en la década de 1860.
Descripción	Teoría psicológica sobre la ideología del uso de animales
Término acuñado por	Melanie Joy, 2001
Ideas relacionadas	Antrozoología, ética de comer carne, psicología del comer carne, especismo, veganismo, vegetarianismo
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El carnismo es un concepto sobre la relación de los humanos con respecto al resto de animales. Está definido como una ideología dominante cuyos defensores se caracterizarían por consumir productos de origen animal ─especialmente carne─ y por acoger la presunción de la necesidad de su consumo.^[2]​ Se presenta al carnismo como un sistema prevaleciente de creencias sustentado por una variedad de mecanismos de defensa y principalmente por cuestiones supuestamente indiscutibles.^[1]​^[3]​^[4]​^[5]​ Fue acuñado como término en 2001 por la escritora y psicóloga social Melanie Joy, quien lo definió como un «sistema de creencias o condicionamientos que empujan a comer carne», popularizado en su libro «Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas», editado en 2013.^[6]​^[7]​^[8]​

Teóricamente, para la ideología carnista es central la aceptación del consumo de carne como «normal, natural y necesario»^[9]​ y «bueno».^[12]​ Una característica importante del carnismo es que clasifica solamente a ciertas especies como «comida» y que las mismas prácticas a otras las rechaza por crueles e inaceptables. Esta clasificación de especies varía según cada cultura: por ejemplo algunas personas en Corea comen perros, mientras que son considerados mascotas en Occidente, donde se comen vacas, mientras que en gran parte de la India están protegidas legalmente.^[1]​

1. ↑ ^{a b c} Gibert, Gibert; Desaulniers, Élise (2014). «Carnism». Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics (en inglés). Springer Netherlands. pp. 292-298. ISBN 978-94-007-0929-4. doi:10.1007/978-94-007-0929-4_83. 
2. ↑ Gibert, Martin; Desaulniers, Élise (2014):«Carnism refers to the ideology conditioning people to consume certain animal products. It is essentially the opposite of veganism.» («El carnismo se refiere a la ideología que condiciona a la gente a consumir ciertos productos animales. Es esencialmente lo opuesto al veganismo.»)^[1]​
3. ↑ DeMello, Margo (2012). Animals and Society: An Introduction to Human-Animal Studies. New York: Columbia University Press. p. 138. 
4. ↑ Dhont, Kristof; Hodson, Gordon (2014). "Why do right-wing adherents engage in more animal exploitation and meat consumption?", Personality and Individual Differences, 64, July (pp. 12–17), p. 4. doi 10.1016/j.paid.2014.02.002
5. ↑ Kool, V. K.; Agrawal, Rita (2009). "The Psychology of Nonkilling", in Joám Evans Pim (ed.),Toward a Nonkilling Paradigm, Center for Global Nonkilling, pp. 353–356.
6. ↑ Joy, Melanie (2011) [2009]. Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows: An Introduction to Carnism. Conari Press, p. 9. ISBN 1573245054.
7. ↑ Rose, Marla (8 de noviembre 2010). "An Interview with Dr. Melanie Joy", Encyclopædia Britannica Advocacy for Animals.
8. ↑ Schott, Ben (11 de enero de 2010). "Carnism", Schott's Vocab, The New York Times.
9. ↑ Joy presentó el concepto de «Las tres enes de justificación», en relación a que el comer carne se considera «normal, natural y necesario».
10. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Piazza2015
11. ↑ Singal, Jesse (4 de junio de 2015). "The 4 Ways People Rationalize Eating Meat", New York Magazine.
12. ↑ Una publicación de 2015 desarrolló el concepto a «Cuatro enes» al agregarle nice, en inglés «bueno, bonito, lindo», etcétera).^[10]​^[11]​