El castellano[1] (en latín: castellanus o castlanus, en toda la Europa medieval) era el vasallo encargado de la guarda, la defensa y el gobierno de una castellanía que incluía el castillo y, a menudo, también el territorio (normalmente un feudo) o término circundante.[2] En los documentos de la Edad Media escritos en latín, son llamados castellanus o castlanus.
Muy a menudo conviene diferenciar, en relación con un mismo castillo, la existencia de un castellano mayor y de un castellano menor o subcastellano. El castellano podía ser un caballero, muy a menudo de procedencia no noble, que había recibido, en la Edad Media central, de un magnate o de un vasallo del conde, el encargo (temporal o no) de gestionar un castillo, con las tierras y derechos que de él dependían. El castellano normalmente tenía sus propios caballeros.[3][4][5]