El elote,[1] choclo, jojoto o mazorca es la espiga de maíz tierno, cuyos granos reservan humedad.
Recibe distintos nombres según las zonas geográficas: En México y Centroamérica (excepto Panamá) se le llama «elote», palabra que proviene del náhuatl elotitutl (‘maíz tierno’)[2] con referencia a la mazorca que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este término también se usa en las comunidades mexicanas y centroamericanas de los Estados Unidos.
En Sudamérica (Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Perú), el término para elote es «choclo», que deriva del quechua chuqllu.[3] En Colombia y Cuba se le conoce simplemente como «mazorca». En Venezuela, se le llama «jojoto».
- ↑ Real Academia Española. «elote». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 1 de mayo de 2024.
- ↑ Días Roig, Mercedes; Miaja, M.ª Teresa (1979). Naranja dulce, limón partido (primera edición). México: El Colegio de México. p. 152. ISBN 968-12-0049-7.
- ↑ Véase la entrada para «choclo» en Wikcionario.