Harina de cebada

La harina de cebada es una harina preparada a partir de cebada seca y molida.^[1]​ La harina de cebada se utiliza para preparar pan de cebada y otros panes, como panes planos y panes de levadura.^[1]​^[2]​

Hay dos tipos generales de harina de cebada: gruesa y fina.^[3]​ Los granos de cebada se muelen para hacer harina de cebada gruesa y la cebada perlada se muele para hacer harina de cebada fina.^[3]​

Además, la harina de cebada patentada es una harina de cebada más fina que se muele en mayor medida en comparación con la harina de cebada fina.

1. ↑ ^{a b} Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Newman Newman 2008
2. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Kent Evers 1994
3. ↑ ^{a b} Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Ensminger Ensminger 1993