Ionona

α-Ionona
Nombre IUPAC
(3E)-4-(2,6,6-Trimetilciclohex-2-en-1-il)but-3-en-2-ona
General
Fórmula molecular	C13H20O
Identificadores
Número CAS	79-76-5[1]​
ChEBI	49248
Propiedades físicas
Apariencia	Líquido claro amarillento con olor a violetas.
Densidad	0,933 kg/m³; 0,000933 g/cm³
Masa molar	192,3 g/mol
Punto de ebullición	126 °C (399 K) - 128 °C (401 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Las iononas son un conjunto de productos naturales que provienen de la degradación de los carotenoides. Son compuestos fragantes que se encuentran en diversos aceites esenciales, como por ejemplo el aceite de rosa. Son utilizadas en perfumería^[2]​ y como saborizantes en alimentos.^[3]​

1. ↑ Número CAS
2. ↑ Rose (Rosa damascena), John C. Leffingwell
3. ↑ Diccionario de los alimentos, Salvador Badui, Editorial Alhambra Mexicana, 1ª ed. (1988) ISBN 968 444 071 5