Lactosa

Fórmula de la lactosa.
Molécula de lactosa, descompuesta mediante hidrólisis en glucosa (2) y galactosa (1).

La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Se conoce también como azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de la mayoría de los mamíferos en una proporción variable entre el 4 al 6%.


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