Lahmacun

El lahmacun (pronunciando la c como y o ch, /lahmacun/ (escuchar^ⓘ)) o lehmeyun (en armenio: Լահմաճուն) es un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia.^[1]​^[2]​ También conocido como "Pizza Armenio"^[3]​. Lahmacun es un pan plano delgado y redondo, que se unta con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias y se hornea.^[4]​ La palabra proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa.^[2]​

Es una comida rápida tradicional que se sirve en restaurantes, por lo general como entrada, y también como comida callejera.^[4]​ Su consumo se extiende a Europa y varios países de América Latina.

1. ↑ Webb (2012), p. 70
2. ↑ ^{a b} Anderson (2012), p. 248
3. ↑ «Lahmacun: sorprendente con esta crujiente receta de la pizza turca tradicional». La Vanguardia. 26 de noviembre de 2021. Consultado el 24 de enero de 2024. 
4. ↑ ^{a b} Zubaida et al. (2000), p.76