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| Lentinula edodes | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| Filo: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Agaricales | |
| Familia: | Marasmiaceae | |
| Género: | Lentinula | |
| Especie: |
L. edodes (Berk.) Pegler, 1976 | |
La seta china o shiitake (Lentinula edodes) es una seta comestible de color marrón y aroma intenso originaria de Asia Oriental. Suele encontrarse más a menudo deshidratada que fresca y se añade a sopas, revueltos y otros platos para hacerlos más sabrosos.