El licor o aguardiente de hierbas o de yerbas es una preparación alcohólica producida en varios lugares del mundo, comúnmente de forma casera o bien bajo marca registrada. Consiste en macerar por una o varias semanas hierbas aromáticas, flores, semillas, especias y otros condimentos aromáticos en algún aguardiente,[1] el cual es importante que sea de alta graduación, ya que el alcohol absorbe y conserva las propiedades de las hierbas. Es la variedad más común de licores, aunque no la única: también se hacen licores de frutas, nueces y otros frutos secos, café, chocolate... etc. también es común mezclar hierbas y frutas. Los licores de hierbas se consideran digestivos[2] y se les asocia varios beneficios sobre la salud.
Algunas yerbas y especias frecuentemente usados son la albahaca, el ajedrea, el ajenjo, el anís estrellado, la canela, el cardamomo, cáscara de lima o limón, la ciruela pasa, el clavo de olor, el eneldo, la mejorana, la menta, la nuez moscada, el romero, la savia, el tomillo, la yerba gitanera, la yerbaluisa. Las yerbas se dejan secar por una semana en un lugar oscuro.[3] A veces también se le agrega azúcar.
- ↑ Colman, E. «Prepara tu propio aguardiente de hierbas». VIX. Consultado el 15 de junio de 2020.
- ↑ «Origen y beneficios de los licores de los licores de hierbas». Destilerías Liber. Consultado el 15 de junio de 2020.
- ↑ «Cómo hacer licor de hierbas casero». Cosas de campo. 13 de septiembre de 2017.