Back Lemmetjie Afrikaans ليم Arabic ليم (فواكه) ARZ লাইম Assamese Lémo BAN Лайм Byelorussian Зелен лимон Bulgarian Limeta BS Llimona dolça Catalan ᎳᎢᎻ CHR
| Lima | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 30 kcal 126 kJ | ||
| Carbohidratos | 10.5 g | |
| • Azúcares | 1.7 g | |
| • Fibra alimentaria | 2.8 g | |
| Grasas | 0.2 g | |
| Proteínas | 0.7 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.03 mg (2%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.2 mg (1%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.217 mg (4%) | |
| Vitamina B6 | 0.046 mg (4%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 8.0 μg (2%) | |
| Vitamina C | 29.1 mg (49%) | |
| Calcio | 33 mg (3%) | |
| Hierro | 0.6 mg (5%) | |
| Magnesio | 6 mg (2%) | |
| Fósforo | 18 mg (3%) | |
| Potasio | 102 mg (2%) | |
| Sodio | 2 mg (0%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Lima en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Lima (del árabe līmah)[1] es un nombre genérico por el que se conocen varias frutas cítricas similares entre sí, de diversas especies de árboles frutales. A menudo se refiere a la lima ácida (Citrus × aurantifolia), llamada limón en las islas del Caribe, Centroamérica, Colombia[2], Ecuador, México, Perú y Venezuela.[3] En cambio, en España y el Cono Sur, «limón» (del árabe andalusí limún) se refiere al amarillo y «lima» (del andalusí limu) al verde. Lo mismo ocurre en inglés (lemon para el amarillo, lime para el verde) y en la mayoría de idiomas. Esta distinción en el español puede deberse al factor climático: en los países tropicales se puede cultivar el limón verde, mientras que en España y el Cono Sur se ha adaptado mejor el limón amarillo a sus climas templados. En México, «lima» hace referencia a Citrus × limetta, otra especie que es dulce y amarilla.
En definitiva, el nombre vernáculo «lima» no corresponde exactamente con ninguna clasificación científica y las especies que reciben este nombre varían según la región. La denominación se emplea genéricamente para designar a frutos pequeños, verdes, de pulpa ácida y fuertemente aromáticos. El fruto fue introducido en Europa desde el Medio Oriente durante las Cruzadas. En última instancia proviene del idioma persa لیمو līmū, que designaba a varias especies sin relación entre sí, incluyendo otras (como Citrus × limon) conocidas hoy generalmente como «limón».
En gastronomía, las limas se aprecian por su aroma; sus frutos desecados y conservados en sal se emplean en la gastronomía persa como aderezo; también en la cocina vietnamita, donde se conoce como chanh muối. Su cáscara se ralla finamente para diversas preparaciones de repostería y las hojas de algunas variedades se usan como aromatizante en las cocinas del Sudeste Asiático. También es muy popular el zumo o jugo de lima, que se emplea para confeccionar bebidas refrescantes y en la preparación de cócteles alcohólicos por su acidez.
- ↑ Real Academia Española. «Etimología - Lima». Consultado el 7 de octubre de 2024.
- ↑ Martínez, Mauricio Fernando; Murcia Riaño, Nubia; Barreto Rojas, Juliene Andrea; Acosta Herrera, Gustavo; Jaramillo Laverde, Alejandro; Moreno, Diana Lucía Correa; López Galé, Yeison; Rodríguez Mora, Diana et al. (2022). Bases tecnológicas para la producción de material de siembra de alta calidad de las especies cítricas para Colombia. Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA. ISBN 978-958-740-568-2. Consultado el 2 de mayo de 2023.
- ↑ «El limón Persa o lima Tahití, el más cultivado y exportado en Venezuela». Vida Agro, periodismo agropecuario. 19 de noviembre de 2017. Consultado el 11 de enero de 2021.