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| Neurospora | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Dominio: | Eukaryota | |
| Reino: | Fungi | |
| División: | Ascomycota | |
| Clase: | Sordariomycetes | |
| Orden: | Sordariales | |
| Familia: | Sordariaceae | |
| Género: |
Neurospora Shear&Dodge, 1927 | |
Neurospora es un género de hongos ascomicetos de la familia Sordariaceae. El nombre del género, significa "espora nerviosa" en griego y se refiere a las estrías características de las esporas.
Todos sus representantes son hongos mohos que pueden encontrarse en panes, excrementos y materia vegetal en descomposición.
La especie más conocida de este género es Neurospora crassa, un organismo modelo usando comúnmente en biología. Mientras que otra especie Neurospora sitophila es utilizada para la fermentación y producción de alimentos como el oncom de Indonesia.[1]
- ↑ Ho, C.C. (April 1986). «Identity and characteristics of Neurospora intermedia responsible for oncom fermentation in Indonesia». Food Microbiology 3 (2): 115-132. doi:10.1016/S0740-0020(86)80035-1.