Back Grilh Breton Graella Catalan Gridiron (cooking) English توری کبابپزی Persian Gril French 석쇠 Korean Ruszt paleniskowy Polish Grelha Portuguese
La parrilla o asador es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se ha de asar o tostar. Se la ubica a una distancia prudencial del fuego o las brasas. Los alimentos acogen calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación, además de quedar crujiente y eliminar posibles grasas residuales de la carne.[1]
- ↑ «DEFINICIÓN DE PARRILLA». Consultado el 29 de julio de 2022.