Back Anys Afrikaans Pimpinella anisum AN يانسون Arabic ينسون ARZ Pimpinella anisum AST Adi cirəgülü Azerbaijani جیره AZB Әнис үләне Bashkir Anėžė BAT-SMG Аніс Byelorussian
| Pimpinella anisum | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Familia: | Apiaceae | |
| Subfamilia: | Apioideae | |
| Género: | Pimpinella | |
| Especie: |
Pimpinella anisum L., 1753 | |
Pimpinella anisum, conocida como anís, anís verde, matalahúva[1] o matalahúga, es una hierba de la familia de las apiáceas, también llamada anís o raramente anix,[2] es una planta con flores de la familia Apiaceae[3] originaria de la región mediterránea oriental y del suroeste de Asia.[4]Originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental, puede alcanzar 60-80 cm de altura si las condiciones del terreno lo permiten. Fue introducida en los países mediterráneos por los árabes.
Es una planta originaria de Oriente, llevada por los árabes a los países mediterráneos. En la península Ibérica se cultiva a gran escala, siendo España uno de los principales productores del fruto de anís. Posteriormente, se extendió a Sudamérica, destacando Argentina como uno de los mayores productores actuales.
El sabor y aroma de sus semillas tienen similitudes con algunas otras especias y hierbas, como el anís estrellado, el hinojo, el regaliz y el estragón. Se utiliza ampliamente para dar sabor a alimentos, dulces y bebidas alcohólicas, especialmente en la región mediterránea.
- ↑ Real Academia Española. «matalahúva: árabe hispano ḥabbat ḥulúwwa 'grano dulce'.» Diccionario de la lengua española. Consultado el 4 de agosto de 2017.
- ↑ Baynes, 1878.
- ↑ Error en la cita: Etiqueta
<ref>no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas«WFO» - ↑ altervista.org/flora/taxa/index1.php?scientific-name=pimpinella+anisum «Anice vera, Pimpinella anisum L.». Flora Italiana. Altervista. n.d.