El arte de los pizzaioli napolitanos | ||
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![]() ![]() Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco | ||
![]() Litografía de un pizzaiolo (Milán, 1830) | ||
Localización | ||
País |
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Datos generales | ||
Identificación | 00722 | |
Inscripción | 2017 (XII sesión) | |
Un pizzero (en italiano: pizzaiolo, pl. pizzaioli; en napolitano: pizzaiuolo, pl. pizzaiuoli) es toda aquella persona dedicada a la preparación o venta de pizzas,[1] generalmente en una pizzería. Este desempeño surge en la Italia preunificada, anterior al siglo XIX.