Back لا سيرينا تشيس (جبنه) ARZ Formatge de La Serena Catalan La Serena cheese English La Serenako gazta Basque La Serena (juusto) Finnish Fromage de La Serena French Queso de La Serena Latin
El queso de La Serena procede de leche de oveja merina de la zona de producción de los pastizales de La Serena al noreste de la provincia de Badajoz, que tiene una extensión de unas 300 000 ha. El queso de La Serena es una denominación de origen protegida.[1]
Tres son los ingredientes que fijan las características de este queso: la leche de oveja merina, la alimentación de la oveja a base de los aromáticos pastos de La Serena y la fermentación con cuajo vegetal autóctono.