Salmonelosis | ||
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![]() Salmonella typhimurium (microscopía electrónica), uno de los organismos asociados a intoxicaciones alimentarias.[1] | ||
Especialidad | infectología | |
Sinónimos | ||
Enterocolitis por Salmonella[2] | ||
La salmonelosis es una enfermedad infecciosa producida por enterobacterias del género Salmonella. Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es la gastroenteritis aguda,[3] una de las infecciones alimentarias más comunes causadas por ingerir agua y alimentos contaminados,[2] especialmente carnes.[4] Tanto salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850–1914), un veterinario estadounidense.