Back Graansorghum Afrikaans ዘንጋዳ Amharic Sorghum bicolor AN ذرة بيضاء Arabic ذره بيضاء ARZ Сорго ике төҫлө Bashkir Sorghum bicolor Byelorussian Сорга двухколернае BE-X-OLD Двуцветно сорго Bulgarian জোয়ার Bengali/Bangla
| Sorgo | ||
|---|---|---|
 Planta de sorgo | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Subclase: | Liliidae | |
| Orden: | Poales | |
| Familia: | Poaceae | |
| Subfamilia: | Panicoideae | |
| Género: | Sorghum | |
| Especie: |
Sorghum bicolor (L.) Moench, 1794 | |
| Sorgo | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 322 kcal 1347 kJ | ||
| Carbohidratos | 74.63 g | |
| • Azúcares | 3.39 g | |
| • Fibra alimentaria | 6.3 g | |
| Grasas | 3.30 g | |
| Proteínas | 11.30 g | |
| Agua | 9.20 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.237 mg (18%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.142 mg (9%) | |
| Niacina (vit. B3) | 2.927 mg (20%) | |
| Vitamina B6 | 0.590 mg (45%) | |
| Vitamina C | 0 mg (0%) | |
| Vitamina E | 0.81 mg (5%) | |
| Calcio | 28 mg (3%) | |
| Hierro | 4.40 mg (35%) | |
| Magnesio | 190 mg (51%) | |
| Fósforo | 287 mg (41%) | |
| Potasio | 350 mg (7%) | |
| Sodio | 6 mg (0%) | |
| Zinc | 1.54 mg (15%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Sorgo en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
El sorgo (Sorghum bicolor), también conocido como adaza, zahina, mijo grande,[1] durra, jowari / jowar, o milo, es una especie de hierba que se cultiva por su grano, que se utiliza para la alimentación humana, la alimentación animal y la producción de etanol. El sorgo es originario de África y actualmente se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales.[2] El sorgo es el quinto cultivo de cereales más importante del mundo después del arroz, el trigo, el maíz y la cebada, con 59.34 millones de toneladas métricas de producción mundial anual en 2018.[3] S. bicolor suele ser anual, pero algunos cultivares son perennes. Crece en macizos que pueden alcanzar más de 4 m de altura. El grano es pequeño, de 2 a 4 mm de diámetro. Los sorgos dulces son cultivares de sorgo que se cultivan principalmente para forraje, producción de jarabe y etanol; son más altos que los que se cultivan para grano.[4][5]
El Sorghum bicolor es la especie cultivada del sorgo; sus parientes silvestres constituyen el género botánico Sorghum.
- ↑ Plantilla:BSBI 2007
- ↑ Dillon, Sally L.; Shapter, Frances M.; Henry, Robert J. et al. (1-2 September 2007). «Domestication to Crop Improvement: Genetic Resources for Sorghum and Saccharum (Andropogoneae)». Annals of Botany 100 (5): 975-989. PMC 2759214. PMID 17766842. doi:10.1093/aob/mcm192.
- ↑ «FAOSTAT». www.fao.org. Consultado el 27 de septiembre de 2020.
- ↑ «Grassland Index: Sorghum bicolor (L.) Moench». Archivado desde el original el 19 de noviembre de 2017. Consultado el 15 de enero de 2008.
- ↑ «Sweet Sorghum». Sweet Sorghum Ethanol Producers. Consultado el 13 de noviembre de 2012.