Tomate | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 18 kcal 74 kJ | ||
Carbohidratos | 3.9 g | |
• Azúcares | 2.6 g | |
• Fibra alimentaria | 1.2 g | |
Grasas | 0.2 g | |
Proteínas | 0.5 g | |
Agua | 95 g | |
Retinol (vit. A) | 42 μg (5%) | |
• β-caroteno | 449 μg (4%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.037 mg (3%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.594 mg (4%) | |
Vitamina B6 | 0.08 mg (6%) | |
Vitamina C | 14 mg (23%) | |
Vitamina E | 0.54 mg (4%) | |
Vitamina K | 7.9 μg (8%) | |
Magnesio | 11 mg (3%) | |
Manganeso | 0.114 mg (6%) | |
Fósforo | 24 mg (3%) | |
Potasio | 237 mg (5%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Tomate en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
El tomate o jitomate[1] es el fruto de la planta Solanum lycopersicum, el cual tiene importancia culinaria, y es una verdura. Siendo el tomate clasificado botánicamente como una fruta, más precisamente como una baya,[2] es comúnmente usado en arte culinario como un ingrediente vegetal o también como guarnición.