| Vino de naranja | ||
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| Origen | ||
| Origen |
.svg){kind=small} Francia;  España | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida alcohólica de aperitivo | |
| Ingredientes | ||
| vino blanco o rosado o moscatel | 2.5 l | |
| azúcar | 500 g | |
| cáscaras de naranjas | 4 | |
| ½ l | ||
El vino de naranja es una bebida de aperitivo existente en varios países mediterráneos como España, Italia y Francia. Se trata de un vino aromatizado que se hace mediante la maceración de cáscara de naranja amarga en un alcohol vínico con el que se fortifica el vino (generalmente, vino dulce).[1] En algunas recetas antiguas se hacía mediante fermentación alcohólica de jugo de naranja y su cáscara.[2]
- ↑ «Vinos de Naraja. Tesoro de Huelva». Catatu.es. 20 de junio de 2019. Consultado el 6 de abril de 2020.
- ↑ Valmont de Bomare, Jean Christophe. Dictionnaire raisonné universel d'histoire naturelle (en francés) (1791 edición). Bruyset Freres. p. 505. Consultado el 6 de abril de 2020.