Vitamina B5 | ||
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Nombre IUPAC | ||
ácido 3-[(2R)-2,4-dihidroxi-3,3-dimetilbutanamido]propanoico. | ||
General | ||
Fórmula estructural |
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Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 599-54-2[1] | |
ChEBI | 29032 7916, 29032 | |
ChEMBL | CHEMBL2110806 | |
ChemSpider | 963 | |
DrugBank | DB01783 | |
PubChem | 988 | |
UNII | 66Y94D1203 | |
KEGG | C00864 D07413, C00864 | |
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 218,10339619191 g/mol | |
La vitamina B5, vitamina W o ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble necesaria para la vida (nutriente esencial). Químicamente el ácido pantoténico es la D (+)-N-(2,4 dihidroxi-3,3-dimetilbutiril) β alanina, consiste en el ácido pantoico unido mediante un enlace peptídico a la β alanina.[2] El ácido pantoténico es necesario para formar la coenzima A (CoA) y se considera crítico en el metabolismo y síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. Por su estructura química es una amida del ácido pantoico con beta-alanina. Su nombre deriva del griego pantothen, que significa “de todas partes”, pues hay pequeñas cantidades de ácido pantoténico en casi todos los alimentos y es más abundante en cereales integrales, legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos y carne. Se encuentra comúnmente en su forma alcohol, la provitamina pantenol, y como pantotenato de calcio.
Fue descubierta por Roger J. Williams en 1933 como cofactor de crecimiento de la levadura y logró sintetizarla en 1940. Su papel metabólico se comprendió en 1945, a raíz del descubrimiento de la coenzima A por Fritz Lipmann y la identificación de la vitamina como uno de sus componentes.
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