Zea mays | ||
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![]() Ilustración del maíz de Francisco Manuel Blanco, Flora de Filipinas, Gran edición, Atlas II, 1880-1883. | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
Subdivisión: | Magnoliophyta | |
Clase: | Angiosperma | |
Subclase: | Commelinidae | |
Orden: | Poales | |
Familia: | Poaceae | |
Subfamilia: | Panicoideae | |
Tribu: | Andropogoneae | |
Subtribu: | Tripsacinae | |
Género: | Zea | |
Especie: |
Zea mays L., Sp. Pl., 2: 971, 1753[1] | |
Subespecies | ||
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El maíz (Zea mays) es una especie de planta gramínea originaria de Mesoamérica. Su infrutescencia femenina se llama mazorca, elote o choclo y allí crecen granos comestibles. Su domesticación se inició hace doce mil años aproximadamente en el eje neovolcánico de México,[2][3] y se propagó por el resto del continente mucho antes de la llegada de los europeos, quienes, a su vez, lo llevaron a Europa en el siglo XVI. Actualmente es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial seguido por el trigo y el arroz.[4]
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