Mainzi peapiiskop (ka Mainzi kuurvürst) oli üks seitsmest Püha Rooma Keisririigi kuurvürstist ja Mainzi kuurvürstkonna valitseja. Peapiiskop-kuurvürst oli kuurvürstidest koosneva valimiskolleegiumi president, keisririigi ertskantsler ja paavsti legaat.[1]
Mainzi peapiiskopi tiitel loodi 747. aastal ning selle kasutamine lõpetati 1803. aastal, mil Prantsuse väed riigi hõivasid ja piiskopkonnaks nimetasid.[2][3][4] Mainzi peapiiskopkonna asutajaks peetakse Püha Bonifatiust, kes oli piiskopitroonilt tõuganud Gewiliobuse.[5] Viimaseks peapiiskopiks jäi Karl Theodor von Dalberg.[6]
Mainz nimetati peapiiskopkonnaks alles Bonifatiuse järeltulija, peapiiskop Lulluse ajal.[7]