Back Rog Afrikaans Roggen ALS ኣጃ Amharic Secale cereale AN شيلم Arabic زوؤان ARZ Secale cereale AST Əkin çovdarı Azerbaijani اکین چووداری AZB Арыш Bashkir
Perekonna kohta vaata artiklit Rukis (perekond). Maali kohta vaata artiklit Rukis (Šiškin).
| Rukis | |
|---|---|
 | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Taimed Plantae |
| Hõimkond |
Õistaimed Magnoliophyta |
| Klass |
Üheidulehelised Liliopsida |
| Selts |
Kõrreliselaadsed Poales |
| Sugukond |
Kõrrelised Poaceae |
| Perekond |
Rukis Secale |
| Liik |
Rukis |
| Binaarne nimetus | |
|
Secale cereale | |
Rukis (botaaniline nimetus harilik rukis; ladinakeelne teaduslik nimetus Secale cereale) on kõrreliste sugukonda kuuluv kultuurtaim, viljataim.
Kasvatatakse talirukist, mis talvitub orasena lume all ja suvirukist, mida saab koristada veel samal aastal. Vili koristatakse augustis. Sageli valmistab probleeme lamandumine, mis ei lase rukist koristada kuivalt ja idanemata.[1]
Rukkijahust valmistatakse rukkileiba, aga ka näiteks näkileiba. Sellest aetakse viskit ja vähemal määral viina.
Eesti aastatarbimine on umbes 35 tuhat tonni rukist.[2]
- ↑ Viitamistõrge: Vigane
<ref>-silt. Viide nimegaleiburon ilma tekstita.