Back ركيزة (كيمياء) Arabic Enzyme substrate (biology) English Sustrato (bioquímica) Spanish سوبسترا Persian Substrato encimático Galician Substrat ID Substrato (biochimica) Italian Enzimski supstrat Serbo-Croatian Substrate (biochemistry) SIMPLE Enzimski supstrat Serbian
Substraat on biokeemias keemiline ühend, millega toimuvat reaktsiooni ensüüm katalüüsib.
Üksik substraadimolekul seondub ensüümi aktiivtsentriga ja moodustub substraadi ja ensüümi kompleks. Pärast ühe või mitme saaduse sünteesimist ja eraldumist saab aktiivtsenter siduda uue substraadimolekuli. Mitme substraadi puhul võib ensüümi aktiivtsenter saaduse sünteesimiseks siduda neid kindlas järjekorras.