Back Obergärige Hefe ALS Горна ферментация Bulgarian Alta fermentació Catalan Obergärige Hefe German Top fermentation English Alta fermentación Spanish Bovengisting Dutch Fermentacja górna Polish Верховое брожение Russian Верхове бродіння Ukrainian
Goiko hartzidura garagardo mota batzuk fabrikatzeko erabilitako hartzidura mota bat da. Andelaren goiko kanpoaldeko azaleran gertatzen delako du izen hori. Hartzidura Saccharomyces cerevisiae mikroorganismo-kulturengatik sortzen da, hartzidura-andelaren goialdera igotzen direnak ("ale" motako garagardoak). Goiko hartzidura 16-24 °C-ko tenperaturan gertatzen da.