Back Cuallada AN Quallada Catalan Cuajada German Cuajada English Cuajada Spanish Cuajada French Leite callado Galician Cuajada Italian クワハーダ Japanese Cuajada JV
- Artikulu hau esnearekin egindako elikagaiari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Mami (argipena)».
| Mami | |
|---|---|
 | |
| Osagaiak | raw milk (en)  eta gatzagi likidoa |
| Historia | |
| Jatorria | Espainia eta Nafarroa Garaia |
Mamia[1] edo gatzatua[2] gatzatutako esnez egindako azkenburua da, Euskal Herrian ardi esnearekin egin ohi dena. Eskualde batzuetan gaztanbera[3] ere esaten zaio, baina ez da nahastu behar orokorragoa den gaztanberarekin.
- ↑ «Mami». Euskaltzaindiaren Hiztegia. (Noiz kontsultatua: 2023-1-7.)
- ↑ «Gatzatu». Euskaltzaindiaren Hiztegia. (Noiz kontsultatua: 2023-1-7.)
- ↑ «Gaztanbera». Euskaltzaindiaren Hiztegia. (Noiz kontsultatua: 2023-1-7.)