A-vitamiini

A-vitamiini on yhteisnimitys useille retinoidirakenteisille yhdisteille. Kaikilla A-vitamiineilla on sama biologinen vaikutus ihmisen elimistössä.

Eläinperäisessä ruoassa esiintyy A₁-vitamiinia eli retinolia sekä muita retinoideja ja retinolin rasvahappoestereitä^[1][2]. Lisäksi elimistö osaa myös valmistaa retinolia beta-, alfa- ja gammakaroteenista sekä beetakryptoksantiinista, joita esiintyy eräissä vihanneksissa ja hedelmissä.^[1] Eläinperäinen ruoka näyttelee kasviperäistä tärkeämpää roolia länsimaisessa ravinnossa esimeriksi sen vuoksi, että karotenoidien imeytyminen ja muuntuminen aktiiviseksi A-vitamiiniksi on melko tehotonta.^[3]

Retinaali, prosteettinen ryhmä

(kaikki-E)-Retinoiinihappo eli tretinoiini, RAR-agonisti

Maksa, voi, munuainen, kerma, juusto ja kananmuna ovat erityisen hyviä A-vitamiininlähteitä. A₁-vitamiinin esiasteita esiintyy runsaasti esimerkiksi punaisessa paprikassa, porkkanassa, bataatissa, pinaatissa ja lehtikaalissa.^[4][5]

Eläinperäisten A-vitamiinien teho on noin 6–12 kertaa vahvempi kuin A₁-vitamiinin esiasteena toimivien kasviperäisten karotenoidien^[3].

Ihminen osaa valmistaa myös keinotekoisia A-vitamiineja, joista osa on lääkkeitä^[6]. Esimerkiksi retinoideja asitretiini, adapaleeni, alitretinoiini, beksaroteeni, isotretinoiini, tatsaroteeni ja tretinoiini käytetään ihosairauksien ja eräiden syöpien hoitoon^[7].

A-vitamiinin puutosta esiintyy etenkin Etelä-Aasiassa ja Afrikassa^[8]. Vakava puutos saattaa johtaa silmäsairauksiin ja jopa sokeutumiseen ja kuolemaan. Raskaana olevien lieväkin puutos lisää sikiön epämuodostumien ja keskenmenon riskiä.^[4]

Retinoidien yliannostus saattaa johtaa A-hypervitaminoosi nimiseen myrkytystilaan. Tila ilmenee suurin kerta-annoksin, mutta useammin pienemmin annoksin ja hitaasti.^[9] Oireina voi olla ihon hilseily ja halkeilu, päänsärky, oksentelu, maksavauriot,^[4] luu- ja nivelkivut. Hoitamattomana tila tappaa.^[9]

1. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä g ei löytynyt
2. ↑ Vitamins and minerals - Vitamin A nhs.uk. 23.10.2017. Viitattu 2.11.2022. (englanniksi)
3. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä k ei löytynyt
4. ↑ ^{a b c} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä c ei löytynyt
5. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä f ei löytynyt
6. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä n ei löytynyt
7. ↑ Retinoidien turvallista käyttöä koskeva arviointi saatu päätökseen Uutinen. Viitattu 2.11.2022.
8. ↑ Over 140 million children at greater risk of illness as they miss life-saving vitamin A supplements Unicef. Arkistoitu 20.10.2020. Viitattu 29.6.2019. (englanniksi)
9. ↑ ^{a b} J Zempleni et al: Handbook of vitamins, s. 2–30. (4. painos) Taylor & Francis, 2007. ISBN 9780849340222