Bainiitti on teräksen mikrorakenne, jota syntyy terästen lämpökäsittelyssä tai teräksen muuten jäähtyessä sopivalla nopeudella esimerkiksi hitsaamisen yhteydessä. Bainiitilla on hyvät mekaaniset ominaisuudet, se on sitkeää ja lujaa.
Bainitoinnissa pyritään täysin bainiittiseen rakenteeseen. Tällöin hiiltä enimmillään 0,10 % sisältävä teräs jäähdytetään austeniittialueelta niin nopeasti 600 °C alapuolelle, että hiili ei ehdi diffundoitumaan sementiittilamelleiksi ja perliittiä ei synny ollenkaan. Tämän jälkeen terästä pidetään korotetussa lämpötilassa (noin 400–500 °C seostuksesta riippuen) niin kauan, että mikrorakenne stabiloituu, jolloin nopeamman jäähtymisen vaativaa martensiittia ei myöskään synny.
Bainiitin tunnistaminen mikrorakennekuvista on verrattain vaikeaa, sillä siinä ei esiinny niin selkeää tekstuuria kuin esimerkiksi perliitissä.