C-vitamiini

C-vitamiini
Systemaattinen (IUPAC) nimi
(R)-3,4-Dihydroksi-5-((S)-1,2-dihydroksietyyli)furan-2(5H)-oni
Tunnisteet
CAS-numero	50-81-7
ATC-koodi	A11G
PubChem CID	54670067
DrugBank	DB00126
Kemialliset tiedot
Kaava	C6H8O6
Moolimassa	176,124 g/mol
Synonyymit	L-askorbaatti,[1] heksuronihappo, 2,3-didehydro-L-treo-heksano-1,4-laktoni[2]
Fysikaaliset tiedot
Tiheys	1,65[3] g/cm³
Sulamispiste	190–192 °C hajoaa[3]
Liukoisuus veteen	liukoinen[3]
Farmakokineettiset tiedot
Hyötyosuus	nieltynä puutoksessa ~100 % (30 mg) ja tasapainotilassa 85 % (50 mg/vrk), 63 % (500 mg/vrk)[4]
Proteiinisitoutuminen	noin 25 %[5]
Metabolia	spontaani muunnos DHA:ksi, sitten 2,3-diketo-L-gulonihapoksi ja yhä muiksi aineiksi[6]
Puoliintumisaika	puutoksessa 8–40 pv, ylimäärin noin 30 min[7]
Ekskreetio	virtsa[5]
Terapeuttiset näkökohdat
Raskauskategoria	C(US)[5]
Reseptiluokitus	itsehoitovalmiste (FI)
Antotapa	nieltynä; sairauksissa: lihaspistos, pistos verenkiertoon[5]

C-vitamiini eli askorbiinihappo eli L-askorbiinihappo toimii vitamiinina ihmisillä ja eräillä muilla eliöillä.^[8] C-vitamiinilla voidaan tarkoittaa myös dehydroaskorbiinihappoa (DHA), joka voi muuntua elimistössä L-askorbiinihapoksi.^[8] Laajan määritelmän mukaan C-vitamiini on nimi kaikille aineille, joilla on samat toiminnot eliöissä kuin L-askorbiinihapolla.^[2]

L-Askorbiinihappo on eläimissä ja kasveissa niitä radikaaleilta suojaava hapettumisenestoaine, joka muuntuu radikaalien kanssa reagoidessaan DHA:ksi.^[9] L-Askorbiinihappo on myös joillain eliöillä tiettyjen entsyymien kofaktori eli entsyymireaktioissa pakollinen aine^[4].

L-Askorbiinihappo on pH 7 liuoksissa ja solujen pH-arvossa monoanionina, jonka nimi on L-askorbaatti.^[1]

C-vitamiinia esiintyy runsaasti esimerkiksi sitrushedelmissä sekä monissa marjoissa, juureksissa ja vihanneksissa. Sitä ei ole juurikaan viljoissa, pähkinöissä, siemenissä, kasviöljyissä eikä eläinperäisissä ruuissa lukuun ottamatta eräitä elimiä .^[10][11]

Kaikki selkärankaiset tarvitsevat C-vitamiinia. Useimmille se ei silti ole vitamiini, koska pääosa pystyy tuottamaan sitä itse. Muun muassa ihmisten, muiden kädellisten ja marsujen elimistö ei tuota askorbiinihappoa, joten niiden tulee saada sitä ruuasta.^[12] C-vitamiinin puute saattaa johtaa jopa kuolemaan^[13].

L-Askorbiinihappoa (E300), L-natriumaskorbaattia (E301) ja L-kalsiumaskorbaattia (E302) käytetään EU:ssa myös valmisruokien hapettumisenestoaineina.^[14]

Myös L-Askorbyyli-6-palmitaattia (E304(i)) ja L-askorbyyli-6-stearaattia (E304(ii)) käytetään lisäaineina. Ne ovat 6-OH-ryhmän palmitiinihappo- ja steariinihappoestereitä.^[15]

1. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :9 ei löytynyt
2. ↑ ^{a b} Combs, s. 51-52
3. ↑ ^{a b c} M Eggersdorfer et al: ”Vitamins”, Ullmann's encyclopedia of industrial chemistry, s. 110–123. American Cancer Society, 2000. ISBN 9783527306732 Teoksen verkkoversio.
4. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :g ei löytynyt
5. ↑ ^{a b c d} Ascorbic Acid Drugs.com. Viitattu 14.8.2019.
6. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :q ei löytynyt
7. ↑ J Duconge et al: Pharmacokinetics of vitamin C: insights into the oral and intravenous administration of ascorbate. Puerto Rico Health Sciences Journal, 2008, 27. vsk, nro 1, s. 7–19. PubMed:18450228 ISSN 0738-0658 Artikkelin verkkoversio.
8. ↑ ^{a b} Zempleni, J. et al.: Handbook of vitamins, s. 490–510. (4. painos) Taylor & Francis, 2007. ISBN 9780849340222 (englanniksi)
9. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :10 ei löytynyt
10. ↑ Combs, s. 236–262
11. ↑ Combs, s. 528–560
12. ↑ Scientific opinion on dietary reference values for vitamin C. EFSA Journal, 2013, 11. vsk, nro 11, s. 3 418. doi:10.2903/j.efsa.2013.3418 ISSN 1831-4732 Artikkelin verkkoversio. (Arkistoitu – Internet Archive)
13. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :5 ei löytynyt
14. ↑ Scientific opinion on the re-evaluation of ascorbic acid (E 300), sodium ascorbate (E 301) and calcium ascorbate (E 302) as food additives. EFSA Journal, 2015, 13. vsk, nro 5, s. 4087. doi:10.2903/j.efsa.2015.4087 ISSN 1831-4732 Artikkelin verkkoversio.^{[vanhentunut linkki]}
15. ↑ Scientific Opinion on the re-evaluation of ascorbyl palmitate (E 304(i)) and ascorbyl stearate (E 304(ii)) as food additives. EFSA Journal, 2015, 13. vsk, nro 11, s. 4289. doi:10.2903/j.efsa.2015.4289 ISSN 1831-4732 Artikkelin verkkoversio.^{[vanhentunut linkki]}