Back Garam masala Afrikaans كرم مصالحة Arabic গৰম মছলা Assamese Qaram masala Azerbaijani গরম মসলা Bengali/Bangla Garam masala Catalan Garam masála Czech Garam masala Danish Garam Masala German Γκαράμ μασάλα Greek

Garam masala

Garam masala -sekoitusta.
Esimerkki erääseen garam masala -sekoitukseen käytettyjä mausteita. Ylävasemmalta myötäpäivään: juustokumina, korianteri, maze (jauhettu muskottipähkinän ulkokuori), mustapippuri, vihreä kardemumma, mausteneilikka, jauhettu musta kardemumma, keskellä laakerinlehti ja kaneli.

Garam masala on intialaisessa keittiössä käytettävä maustesekoitus, joka voi sisältää jopa 40 erilaista maustetta.[1] Tavallisesti Suomessa kaupasta saatavissa tai maustereseptien pohjalta tehtävissä garam masala ‑mausteseoksissa on aineksina käytetty 6-10 eri maustetta.[2][1]

Garam masalan tyypillisiä ainesosia ovat juustokumina (jeera), kaneli, kardemumma ("vihreä" kardemumma), mustapippuri ja mausteneilikka. Seokseen voi kuulua myös korianteria, muskottipähkinää, tähtianista ja/tai kuivattuja chilejä. Joskus mukana on myös fenkolia, kurkumaa tai sahramia.[3] Reseptit kuitenkin vaihtelevat suuresti.[4][2][1]

  1. ↑ a b c Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä mtvuutiset.fi ei löytynyt
  2. ↑ a b Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä meira.fi ei löytynyt
  3. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä precisionnutrition.com ei löytynyt
  4. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä Vasavada-etal-2006 ei löytynyt
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by razib.in