Back Ribes uva-crispa AN كشمش شائك Arabic عنب الثعلب (نوع من النباتات) ARZ Adi qarağat Azerbaijani ایری روس آلچاسی AZB Ogrosl BAR Agrasos BAT-SMG Агрэст Byelorussian Агрэст BE-X-OLD Цариградско грозде Bulgarian
| Karviainen | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Saxifragales |
| Heimo: | Herukkakasvit Grossulariaceae |
| Suku: | Herukat Ribes |
| Laji: | uva-crispa |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Ribes uva-crispa |
|
| Katso myös | |
Karviainen eli hillokarviainen (Ribes uva-crispa) on herukoiden sukuun kuuluva marjapensas, jonka alkuperäinen esiintymisalue on Euroopassa ja Aasian länsiosissa. Pohjoismaissa karviaista tavataan viljelyjäänteenä ja viljelykarkulaisena. Karviainen on vakinainen uustulokas Suomen, Ruotsin ja Norjan keskiosiin asti ja satunnainen pohjoisempanakin.[1] Karviaislajikkeita on kelta-, puna- ja vihreämarjaisia, joiden maku on erilainen. Amerikassa ja Aasiassa on lukuisia muita karviaislajeja, joiden marjoja alkuasukkaat ovat syöneet mutta joita ei yleensä viljellä.
Kellertävä karviainen on maultaan makeahko, vihreä ja punertava karviainen ovat maultaan happamia. Ne ovat kuitenkin varsin meheviä ja pehmeänmakuisia marjoja. Niistä saadaan hyvin säilyviä hilloja, hyydykkeitä ja marmeladeja. Karviaispensaat tarvitsevat runsasmultaisen maan. Kasvupaikan tulee olla myös valoisa, ilmava ja avoin, jotta härmän vaara jäisi vähäiseksi. Hyvin tavallisesti karviaismarja saa kasvaa pensaana, mutta se voidaan leikata myös puun muotoon.[2].
| Viljelty karviainen | |
|---|---|
 |
|
| Ravintosisältö/100 g | |
| Energiaa | 167 kJ (40 kcal) |
| Proteiinia | 0,90 g |
| Hiilihydraatteja | 5,40 g |
| sokereita | 5,40 g |
| fruktoosia | 2,40 g |
| glukoosia | 2,80 g |
| sakkaroosia | 0,20 g |
| tärkkelystä | 0,00 g |
| Ravintokuitua | 3,40 g |
| Rasvaa | 0,40 g |
| josta tyydyttynyttä | < 0,10 g |
| kertatyydyttymätöntä | < 0,10 g |
| monityydyttymätöntä | < 0,10 g |
| Vitamiinit | |
| A-vitamiini | 7,30 µg |
| B1, Tiamiini | 0,01 mg |
| B2, Riboflaviini | 0,07 mg |
| B3, Niasiini | 0,30 mg |
| B6, Pyridoksiini | 0,02 mg |
| B9, Foolihappo | 8,00 µg |
| B12, Syanokobalamiini | 0,00 µg |
| C-vitamiini | 30,0 mg |
| D-vitamiini | 0,00 µg |
| E-vitamiini | 0,70 mg |
| K-vitamiini | 15,00 µg |
| Kivennäisaineet | |
| Rauta | 0,40 mg |
| Natrium | 0,20 mg |
| Suola | 0,50 mg |
| Kalium | 200,0 mg |
| Magnesium | 10,0 mg |
| Kalsium | 29,0 mg |
| Fosfori | 25,0 mg |
| Sinkki | 0,10 mg |
| Jodi | 1,00 µg |
| Seleeni | 0,10 µg |
| Lähteet | |
|
Ravintoarvojen lähde: [3] Fineli-tietokanta (elintarvikkeen tunniste: 446) |
|
- ↑ Leena Hämet-Ahti et al.: Retkeilykasvio. Helsinki: Yliopistopaino, 1998. ISBN 951-45-8167-9
- ↑ Enemmän iloa puutarhasta, Oy Valitut Palat, Reader's Digest Ab,1981
- ↑ Ravintoarvot Finelissä (tunniste: 446) Fineli. Elintarvikkeiden koostumustietokanta. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. (suomeksi)