Kurkunkansi (lat. epiglottis) on kurkunkannenrustosta ja sitä peittävästä limakalvosta muodostunut kurkunpään rakenne, jonka tehtävänä on osallistua kurkunpään sulkemiseen. Nieltäessä tai tilanteissa, joissa rintaontelon painetta täytyy kasvattaa (esimerkiksi ulostettaessa), kurkunkansi painautuu alas samalla, kun muu kurkunpää nousee sitä vasten. Kurkunpään sulkee täydellisesti äänihuulien sulkeutuminen.
Kurkunkannenrusto muodostuu elastisesta rustokudoksesta[1].