Marmeladi

Marmeladi on hillomainen, hedelmäpohjainen, liivatteen tai agarin avulla hyydytetty sose, joka rakenteeltaan muistuttaa murskattua hyytelöä. Maailmalla yleisin marmeladin makuaine on pomeranssi, josta käytetään myös kuoret ohuiksi suikaleiksi leikattuina. Myös muita sitrushedelmiä käytetään. Näistä ovat esimerkkeinä appelsiinimarmeladit ja sitruunamarmeladit.^[1] Luumumarmeladia ja kanelilla maustettua omenamarmeladia käytetään joulutorttujen täytteenä.^[2][3] Myös marjamarmeladit sopivat kakkujen ja pikkuleipien täytteeksi, kuten mansikkamarmeladi.^[4] Nykysäädösten mukaan Euroopan unionissa marmeladiksi saa kutsua myös tuotteita, jotka on valmistettu muista hedelmistä ja kasviksista. Asetuksessa on myös pitkät listat sallituista lisäaineista.^[5]

1. ↑ Appelsiinimarmeladi Dansukker. Viitattu 4.6.2024.
2. ↑ Dronningholm Tähtitorttu Luumumarmeladi 300g K-ruoka. Kesko. Viitattu 4.6.2024.
3. ↑ Dronningholm Tähtitorttu Omena-kanelimarmeladi 300g K-ruoka. Kesko. Viitattu 4.6.2024.
4. ↑ Mansikkamarmeladi 230 g Saarioinen Oy. Viitattu 4.6.2024.
5. ↑ Hilloasetus, Evli.fi^{[vanhentunut linkki]}