Minna Santakari (s. 9. huhtikuuta 1960 Helsinki)[1] on suomalainen elokuvalavastaja, visuaalinen suunnittelija ja tietokirjailija.
Santakari on valmistunut taiteen maisteriksi Taideteollisesta korkeakoulusta ja hän on opiskellut taidehistoriaa Helsingin yliopistossa, sekä lavastustaidetta Ecole Nationale Supérieure des Arts Décoratifs -korkeakoulussa Pariisissa. Hän on toiminut Aalto-yliopiston elokuvataiteen ja lavastustaiteen laitoksen lehtorina vuosina 2012—2017.[2]
Santakari sai Jussi-palkinnon parhaasta lavastuksesta vuonna 1994 elokuvista Onnen maa ja Akvaariorakkaus, sekä vuonna 2001 elokuvasta Badding. [1]