Back سكر أحادي Arabic Monosacáridu AST Monosaxarid Azerbaijani مونوساکارید AZB Монацукрыды Byelorussian Монацукрыды BE-X-OLD Монозахарид Bulgarian মনোস্যাকারাইড Bengali/Bangla Monosaharidi BS Monosacàrid Catalan
Monosakkaridit ovat kaikkein yksinkertaisimpia hiilihydraatteja. Ne ovat kiteisiä, värittömiä ja vesiliukoisia. Jotkut niistä maistuvat makeilta. Monosakkarideja ovat esimerkiksi glukoosi eli rypälesokeri, fruktoosi eli hedelmäsokeri, galaktoosi[1] ja mannoosi[2].
Kahden monosakkaridimolekyylin liittyessä yhteen syntyy disakkarideja, jollainen on esimerkiksi tavallinen sokeri eli sakkaroosi. Useamman monosakkaridimolekyylin liittyessä yhteen syntyy polysakkarideja kuten selluloosaa ja tärkkelystä.[2]